الباستا فلورا أو ماتسمى بتارت المربى من ألذ وأطعم الحلويات اللذيذة الطعم والتي يحبها الصغار قبل الكبار فهي من الحلويات ذات الشهرة المميزة، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة ونبدأ أولاً بالتعرف على مقادير صنع التارت وهي عبارة عن ثلاثة أكواب من الدقيق وكوب واحد من السكر البودرة وثلاثة أرباع كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة المطبخ وتضاف عليها ثلاثة بيضات وفانيليا ويضاف ملعقة ونصف من البيكنج بودر ورشة ملح على العجينة أما بالنسبة للحشو فيمكن إستخدام مربى الفراولة أو مربى المشمش.
ولطريقة عمل التارت يمكن إضافة السكر مع الزبدة ونقوم بضربهم بالمضرب السلك أو المضرب الكهربائي إلا أن تكون الخلطة مثل الكريمة، ثم بعدها نقوم بإضافة الفانيليا والبيض ونستمر في الضرب بالمضرب السلك أو الكهربائي وفي إناء أخر نقوم بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر وخلطهم جميعاً ثم نقوم بعجن الخليط جيداً إما باليد وإما باعجان ولكن يفضل عجنها باليد حتى تشعري بالعجينة.
ثم بعدها نقوم بترك العجينة في إناء لكي ترتاح قليلاً ويجب تغطية الإناء جيداً حتى لاتتكون قشرة على سطح العجينة فلا تمكن من فردها جيداً، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونقوم بعدها بتخريج العجينة من الثلاجة ونقوم بعدها بإحضار الصينية الخاصة بعمل التارت ونقوم بفرد جزء من العجينة في الصينية وذلك على مسافة 1 سم ثم نقوم بعدها بإضافة المربى على العجينة دون مساس الأطراف بالشكل الذ لايجعلها تحترق ثم بعدها نقوم بأخذ الجزء الثاني من العجينة وتقسيمه إلى كور ومن ثم نأخذ كل جزء على حدة ونقوم ببرمه مثل أصابع البقسماط الرفيعة وبعدها نقوم بوضع العجينة بشكل مميز على المربى وذلك في خطوط بالطول والعرض.
ثم نقوم بعدها بإدخال الصينية في الفرن متوسط الحرارة وذلك لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وبعد تمام النضج نقوم بإخراجها، وتزيينها بالمكسرات ويمكن تقطيع قطع الفواكه عليها ويمكن تقديم التارت مع الشاي أو المشروبات الساخنة وبالهنا والشفا.
