يعتبر اللانشون من الأكلات التي يحبها الكبار قبل الصغار وذلك لأنها من الاكلات الخفيفة والسهلة والتي يمكن أن تقدم كسندوتشات للأطفال في المدارس، أو الحفلات أو أعياد الميلاد ولكن معظم ربات البيوت تخاف على أطفالها من شراء اللانشون خاصةً وأنه يعتبر غير أمن في هذه الأيام ولحل تلك المشكلة جئنا إلى كل ربات البيوت بأسهل طريقة لصنع اللانشون في المنزل بطريقة إقتصادية غير مكلفة.
ومقادير اللانشون هي ثلاث ملاعق من الدقيق ويضاف عليهم ثلاثة بيضات وثلاثة قطع من الجبنة المثلثات وثلاثة فصوص من الثوم، ويضاف عليها نصف كوب من الزيت وثلاثة فصوص من الحبهان نأخذ قلب الحبهان فقط ثم نضيف عليه شعرة من الملح وشهرة من الفلف الأسود وكذلك شعرة من البهارات ولإعطائه لون اللانشون نقوم بإضافة شعرة من بودرة دم الغزال وهي متوفرة عند محلات العطارة.
ثم نقوم بعدها بخلط كل المقادير في الخلاط ونقوم قبلها بوضع إناء على النار حتى يغلي جيداً ثم بعدها نقوم بوضع خليط اللانشون في كيس، ويمكن إضافة قطع الزيتون الأخضر أو الأسود إلى الخليط وذلك لإعطائها المذاق الطيب بالنكهات التي يحبها الأطفال، وبعدها نقوم بربط الكيس جيداً ثم نقوم بعدها بوضع الكيس على قطعة من الورق الفويل ولفها مثل البونبوني ثم بعدها نقوم بوضعها في قطعة أخرى ولفها بنفس الطريقة وذلك حتى نضمن عدم فتحا في الماء ثم نقوم بعدها وضعها في الماء المغلي، على النار وتركها تغلي لمدة ساعة لانقوم بكشف الإناء عنها حتى تمام النضج ثم بعدها نقوم بإخراجها من الماء المغلي ونتركها قليلاً حتى تبرد ثم بعدها نقوم بتقطيعها كيفما نشاء.
وبهذا نكون قد إنتهينا من صنع اللانشون الإقتصادي وتقديم لانشون جيد وأمن لأطفالنا دون أن نتسبب لهم في أية أمراض من المنتجات التي لانعرف أصلها، كما يمكن لربة المنزل عمل اللانشون لصغارها باللحمة المفرومة أو بالفراخ ولكن ستكون مكلفة قليلاً وهي عن طريق إستخدام نفس الطريقة ولكن بإستبدال بعض المقاديرمثل “الجبنة والدقيق والحبهان والبيض” وإستبدالهم باللحمة المفرومة مع بيضة واحدة وكوب من البقسماط ويمكن إستبدال بودرة دم الغزال بالبابريكا مع باقي المقادير الأخرى مثل الزيت والملح والفلفل والبهارات والثوم وبالهنا.
