المطبخغير مصنف

طريقة عمل الزلابية اللذيذة بأسهل الطرق في البيت

تعتبر الزلابية من أجمل الحلويات الشرقية اللذيذة الطعم والتي لها الكثير من الأسماء مثل العوامة واللقيمات وهي من الحلويات الشرقية التي لها الطعم المميز، وإليكم مقادير عجينة الزلابية وهي إضافة 2 كوب من الدقيق ثم بعدها يضاف 2 كوب من الماء وعليها ملعقة كبيرة من النشا ويمكن إضافة القليل من السكر ورشة ملح إلى الخليط وإضافة الفانيليا.

وإليكم طريقة عمل الزلابية بطريقة سهلة تجعلها مثل المحلات نبدأ أولاً بخلط الدقيق مع الملح والسكر وتضاف على الخلطة النشا والخميرة، والفانيليا ونقوم بخلط المقادير جيداً ثم بعدها نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي وذلك من أجل تكون عجينة ذات قوام شبه سائل لا هو خفيف ولا هو ثقيل.

ثم بعدها نقوم بتغطية العجينة وتركها  تخمر لمدة ساعة ونصف قبل إستخدامها وفي أثناء خمر العجينة نقوم بعمل الشربات ، والذي يكون بإضافة 2 كوب من السكر إلى كوب من الماء وذلك من أجل أن يكون الشراب السكري ثقيل نسبياً ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الشربات أو يمكن الإستغناء عن الليمون ونضيف ملح الليمون وبعد تمام نضج الشربات نقوم بعدها بإضافة الفانيليا وبعدها نضعه جانباً.

وبعد تمام خمر العجينة نقوم بقليها في الزيت وذلك عن طريق تقسيم العجينة بملعقة صغيرة إلى قطع صغيرة وذلك بعد دهن الملعقة بالزيت حتى لاتلتصق، العجينة بها ونكون قد قمنا بتحضير الزيت وقدحه جيداً ونقوم بقلي الزلابية في الزيت حتى تخرج هشة، وإذا أرادت ربة المنزل أن تكون الزلابية مقرمشة ولذيذة يمكنها قليها في الزيت نصف قلية وإخراجها على منشفة من الورق ثم بعدها نقوم بقليها مرة أخرى في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي وبعدها نضعها في الشربات الثقيل ونخرجها ونضعها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالفسدق المجروش أو اللوز المجروش.

مقالات أعجبت زوارنا :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى