طريقة عمل بطاطس فريسكاس

البطاطس الفريسكاس من الوجبات المفضلة عند الكثيرين وخصوصا الاطفال لذلك اليكم طريقة عمل بطاطس فريسكاس.

طريقة عمل بطاطس فريسكاس

المقادير:

• 3 من البطاطس متوسطة الحجم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب ماء.
• 2 كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• تقشر البطاطس وتغسل ويتم تقطيعها إلى أصابع طويلة.
• نضع الماء في وعاء ويتم وضع أصابع البطاطس به.
• يوضع الوعاء على النار ويترك لمدة 10 دقائق.
• تُصفى البطاطس من الماء المغلي وتُترك جانباً.
• في وعاء نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر، والكمون والبابريكا، وتقلب جميع المكونات.
• نُضيف الماء بالتدريج إلى الخليط مع التقليب باستمرار حتى نحصل على عجينة سائلة.
• نضع أصابع البطاطس بالخليط ويتم تقليبها، وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نُحضر مقلاة كبيرة الحجم بها الزيت ويترك حتى يسخن جيداً.
• نٌضيف أصابع البطاطس، وتقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
• تُصفى من الزيت وتُرص في طبق التقديم وتقدم إلى جانب أكلاتك المفضلة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بطاطس فريسكاس من الشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير:

-3شرائح من البطاطس

– كوب واحد من الدقيق

– ملعقة كبيرة من النشاء

– ملعقة صغيرة من بيكنج البودر

– ملعقة صغيرة من الملح

– القليل من الكمون

– ملعقة صغيرة من البابريكا

– ثلث كوب من الماء

– 2كوب من الزيت (القلي)

طريقة التحضير

في البداية تغسل البطاطس في الماء جيداً ثم قومي بتقشير ها وتقطعيها لأصابع طويلة ومتوسطة الحجم.

وبعدها تجهز إناء متوسط به كمية من الماء ثم ضيفي له أصابع البطاطس وويترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق حتى تسلق البطاطس.

بعدها ترفع إناء البطاطس من ماء السلق وتترك حتى تتصفى تماماً.

في إناء آخر قومي بتحضير تتبيلة البطاطس الفريسكاس، من خلال وضع الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح والكمون والبابريكا معا ويتم التقليب.

وقومي بعد ذلك بإضافة الماء لخليط التتبيلة مع التقليب باستمرار حتى تتكون عجينة سائلة.

ثم بعدها قومي بتقليب البطاطس في التتبيلة بحرص ثم تترك داخل البراد لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة.

قومي بتجهيز مقلاة القلي ويضاف لها القليل من الزيت وتوضع على النار حتى يسخن الزيت.

وبعدها توضع أصابع البطاطس داخل مقلاة القلي مع التقليب باستمرار حتى تنضج ويصل لونها إلي اللون الذهبي.

ترفع البطاطس من على النار وتوضع في منايل مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.

واخيرا ضيفي شرائح البطاطس الفريسكاس في إناء وتقدم مع الصوص.

طريقة عمل بطاطس فريسكاس من كوك دور