يعتبر Allium sativum هو الإسم العلمي للثوم، ويعتبر الثوم من أهم النبات العشبية وهو ثنائي الحول وما يميز الثوم عن باقي النباتات العشبية أنه يتم زراعته في جميع الأقاليم الزراعية في العالم. وأثبتت العديد من الدراسات أن الثوم من أقدم النباتات الموجودة على سطح الأرض فهو موجود منذ القدم.وعرف في العصور القديمة بفوائده العلاجية والوقائية التي لاحدود لها وكان يستعمل في الطب الهندي والصيني بل والعربي أيضاً للوقاية من الكثير من الأمراض.
مميزات الثوم
يتميز الثوم بأنه ينمو من بصلة موجودة تحت الأرض وتتميز هذه البصلة أنها تتكون من عدة فصوص متلاصقة منفصلة متصلة من الوسط وتحدث عنها الطبيب اليوناني جالينوس بأنها علاج لكافة الأمراض ويتكون الثوم من العديد من العناصر والمعادن المفيدة جداً لجسم الإنسان أهمها الكبريت والحمض الأميني س-ألليل السيستين . والثوم التي يتم هرسه يحتوي على مادة الألليل التي بتتحول لمادة الأليسين عند الهرس. ومن أهم مميزات الثوم أن رائحته قوية جداً ونفاثة ويستطيع أي شخص تميزها ومعرفتها لذلك لقد نهى رسولنا سيد محمد عليه أفضل الصلاة والسلام من دخول المسجد بعد تناوله حتى لايزعج المصلين. ويؤذي أيضاً الملائكة.
فوائد الثوم الصحية
- يعمل الثوم على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وخفض الضغط أيضاً وهذا السبب أكثر الأسباب شيوعاً لتناوله. ويساعد الثوم على ارتخاء عضلات الأوعية الدموية
- يساعد الثوم على مقاومة أمراض وجلطات القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين ويعمل على تخفيض الدهون الثلاثية
- يحارب الكثير من الأمراض المعدية فهو يقضي على الكثير من أنواع البكتيريا والفطريات الخبيثة وهذا معروف منذ مئات العصور أن الثوم يقضي على البكتيريا سواء موجبة أو سالبة
- يقاوم السرطان خاصة سرطان الثدي
- يحارب الشيخوخة لأنه يحتوي على مضادات أكسدة تقاوم عوامل الشيخوخة
- يساعد في عملية خسارة الوزن
