البرجر من الوجبات السريعة واللذيذة التي يحبها الكبار و الصغار ٬و يعتبر البرجر المنقذ لربات البيت العاملات حيث سريع التحضير كما يمكنك تحضيره مسبقا يوم الإجازة، واليوم سوف نتعرف علي طريقة سهلة وصحية لأطفالك وأسرتك بعيدا عن الدهو ن، و أكل الشارع والوجبات السريعة الخارجية وإليك الطريقة٠
طريقة عمل البرجر
لعمل البرجر سوف نحتاج إلي المكونات اﻷتية
المكونات
- كيلو من اللحم الأحمر
- ربع كيلو فول صويا
- ربع كيلو من الدهن {حسب الرغبة}
- بصلة متوسطة الحجم
- 1/8كيلو من البقسماط الناعم المطحون
- 1معلقة من الملح
- 1 ملعقة من الفلفل اﻷسود
- 1 ملعقة من الفلفل الأبيض
- 1ملعقة من بهارات البرجر تباع في السوبر ماركت
- رشه جوزة الطيب
- بيضة متوسطة الحجم
- شرائح من الخس
- شرائح من الخيار
- شرائح من الطماطم
- كاتشب بطاطس محمرة
الطريقة
- نحضر المفرمة ونقوم بفرم اللحمة
- نفرم اللحمة وشين ناعمين
- نحضر وعاء كبير ونضع به اللحمة المفرومة
- نقوم بنقع الفول الصويا لمده ربع ساعه
- نصفي الفول الصويا ونضعه علي اللحمة
- نقوم ببشر البصلة متوسطة الحجم
- نضع البصل المفروم علي اللحم
- نقوم بوضع البيضة
- ونقلب جيدا بمعلقة خشبية
- ثم نضع معلقة الملح ثم الفلفل
- نقلب ونعجن جيدا و نضبط الملح حسب الرغبة
- ثم نقوم بوضع باقي التوابل البهارات والتوابل
- نعجن الخليط جيدا و نتركه يرتاح لمدة نصف ساعة
- بعد مرور نصف ساعة نقوم بتشكيل البرجر
- يمكنك أستخدام المكبس الخاص بالبرجر
- في حالة عدم وجود المكبس نحضر كيس من النيلون ونفرد به العجين وبكيس أخر نغطيه و نقوم بالضغط علية برفق
- ثم نرفع الكيس البلاستيك ونقوم بتقطيع البرجر باستخدام كوب زجاجي
- نقوم بوضع البرجر في أطباق فويل ونرصها بجوار بعضها البعض
- نغطي البرجر بكيس بلاستيك أخر و نضعه في الفر يزر لحين آلاستخدام
- عند الاستخدام نقوم بأخراج البرجر من الفر يزر ونسويه في طاسة مدهونة بالزيت ونقوم بتحميره
- يوضع البرجربالفول الصويا في الكيزر مع شرائح الطماطم والخيار و الكاتشب ويقدم مع البطاطس
إتبعنا
