شيش طاووق، هو من أشهي الأطباق الذي يحبها الجميع حيث شهي و لذيذ،و سوف نقدم لكي اليوم طريقة عمل الشيش طاووق مثل المطاعم ،و إليك الطريقة والمكونات.
طريقة عمل الشيش طاووق
سوف نحتاج إلي:
المكونات
- نصف كيلو من البانية
- نصف كوب من زيت الزيتون
- كوب زبادي (روب)
- فلفل رومي أخضر مقطعة قطع صغيرة
- فلفل رومي أحمر مقطعة قطع صغيرة
- فلفل رومي أصفر مقطعة قطع صغيرة
- طماطم مقطعة قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلي قطع صغيرة
- معلقة صغيرة من ملح
- معلقة صغيرة من فلفل
- معلقة صغيرة من بهارات شيش طاووك
- معلقة صغيرة من بابريكا
- معلقة صغيرة من جنزبيل
- خل
الطريقة
- أولا في أناء نقوم بتقطيع شرائح الدجاجة قطع صغيرة مكعبات ووضعها في الأناء
- ثم نضع زيت الزيتون،والخل،و الزبادي،والملح و الفلفل و البهارات ،و البابريكا، والجنزبيل.
- ونقلب الخليط جيدا .
- ونتركه في الثلاجة من بليل إلي الصبح يفضل يكون ليلة كاملة 24ساعة حتي يتشبع من ألتتبيله ،لكن يمكن أن يكون أربع أو خمس ساعات حسب وقتك.
- نأتي بأسياخ خشب و نقوم بوضع قطعة دجاج ثم قطعة من البصل، ثم قطعة من الطماطم، ثم قطعة من الفلفل الأصفر،ثم قطعة من الفلفل الأحمر، ثم قطعة من الفلفل الأخضر.
- نستمر في عمل الأسياخ حتي تنفذ الكمية.
- نأتي بالأسياخ ونرصها في صنية مسطحة و نحمرها علي البوتاجاز من فوق علي نار متوسطة .
- بعد التأكد من تمام التسوية، ثم تقدم في طبق التقديم مع البطاطس و الكاتشب.
ملحوظة
لعدم أحتراق الأسياخ الخشبية يتم وضعها في ماء لمدة ليلة كاملة، حتي تمتص كمية كبيرة من الماء قبل وضع الفراخ فيها وذلك نضمن لكي شيش طاووك بدون أي مشاكل.
إتبعنا
