البتيفور من أجمل حلويات في العيد لكل العائة ولكن مع إرتفاع أسعاره في المحال التجارية سوف نقدم لك سيدتى طريقه سهلة، وسريعه، لعمل البيتي فور البيتي الناجح و المقادير الصحيحة لعمل البيتي فور السهل ،و المبسط في أسرع وقت وهنعمل نوعين نوع ساده والأخر بالشيكولأته.
مقادير عجينه البيتى فور الساده:
- 650 جرام دقيق أبيض فاخر
- 500 جرام من الزبده النيوزلندي او الصفراء البردةالطرية.
- رشه ملح,
- اربع بيضات كبيره
- 125 جرام من السكر المطحون
- فانليا
- كيس من البيكنج بودر
طريقه التحضير:
- في إناء نخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر ونضعه جانباً.
- وفي إناء أخر نضع الذبده الصفراء الطريه الباردة و نلأحظ يجب أن تخرج من التلاجة مباشرة ونضرب بالمضرب الكهربي
- ونضع بعد ذلك السكر المطحون الناعم وإضربى حتى يصبح الخليط كريمي ناعم أبيض فاتح
- ثم ننزل البيض واحدة تلو اﻷخرة ونضرب بالمضرب ضرب لا يقل عن تلت ساعة .
- ونضع الخليط على الدقيق ونقلب جيدا .
- نتركه يرتاح قليلاَ ثم يشكل.
- ثم نحضر كيس الحلوانى ويتم وضع العجين ونشكل العجين.
- ونرص البيتى فور فى صنيةالفرن ويجب أن يكون متباعد حتى لا يلتصق ببعضة البعض.
- وندخل الصنية فى فرن درجة حرارته 180درة مئوية.
طريقة بيتى فور الشيكولاته:
- 650 جرام دقيق أبيض فاخر
- 500 جرام من الزبده النيوزلندي او الصفراء البردةالطرية.
- رشه ملح,
- اربع بيضات كبيره
- 125 جرام من السكر المطحون
- فانليا
- كيس من البيكنج بودر
- مرية مشمش
- شكولاته فارماسية
- ثلاث ملاعق من الكاكاو الخام
- جوز هند
- شكولاته خام
طريقه التحضير:
- في إناء نخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر ونضعه جانباً مع الكاكاو الخام.
- وفي إناء اخر نضع الذبده الصفراء الطريه الباردة ونضرب.
- ونضع بعد ذلك السكر المطحون الناعم وإضربى حتى يصبح الخليط كريمي ناعم أبيض فاتح
- ثم ننزل البيض واحدة تلو اﻷخرة ونضرب بالمضرب ضرب لا يقل عن تلت ساعة .
- ونضع الخليط على الدقيق ونقلب جيدا .
- نتركه يرتاح قليلاَ ثم يشكل.
- ثم نحضر كيس الحلوانى ويتم وضع العجين ونشكل العجين.
- وعند تمام التسوية نلزق ك اثنتين مع بعض بالمربةونغطيها بالشيكولاتة السائحة ونغطيسها قى الفارماسيه أو جوز الهند وبالهنا والشفاء.