طريقة تخزين لحمة العيد لأطول مدة ممكنة تصل لأكثر من سنة كاملة بدون تلف اللحمة وبسهولة جداً وبدون أي مشاكل، تابع نصائح ومعلومات عن طريقة تخزين لحمة العيد بسهولة .
طريقة تخزين لحمة العيد :
ويخسر العديد من الأشخاص كميات كبيرة من لحوم الأضحية بسبب سوء التخزين فنستعرض لكم من خلال المقال التالي أفضل طريقة لتخزين لحمة العيد لأطول فترة ممكنة .
ويعتقد العديد من الأشخاص أنه بمجرد تكييس اللحم ووضعها في الفريزر أنه بمأمن من عدم فساد اللحم، ولاكن في الحقيقة أن حرارة اللحم الطازج تتغلب علي برودة الفريزر وبذلك تفسد كمية اللحوم بعد يوم أو يومين من تخزينها .
وينصح الكثير من الأطباء بعدم تخزين اللحوم في الفريزر لمدة تزيد عن ثلاث أشهر بشكل عام، وذلك لكي تستفاد من فوائد اللحوم الغذائية .
عند أنقطاع التيار الكهربائي لمدة قصيرة لا يجب فتح باب الفريزر لأي سبب حتي لا تقل درجة برود اللحم، ويراعي تنظيف الثلاجة بشكل دوري وكذلك متابعة تواريخ الحفظ .
مدة تخزين اللحوم المختلفة :
لحم الخروف ( اللحم الضأني ) :
يجب تخزين لحم الخروف تحت الفريزر مباشرة لمدة يومين ثم وضعه في الفريزر لمدة 6 إلي 8 أشهر .
مدة تخزين لحم العجل:
يتم تخزين لحوم العجول في الثلاجة برف حفظ اللحوم لمدة خمسة أيام، ومن ثم حفظه في الفريزر من 10 إلي 12 شهراً .
مدة تخزين اللحم (الكندوز):
يحفظ في الثلاجة لمدة 5 أيام و في الفريزر إلى 6 أشهر.
مدة تخزين اللحم المطبوخ بأي طريقة طبخ:
يحفظ في الثلاجة لمدة أيام، وفي الفريزر لمدة 3 شهور.
خطوات تخزين اللحوم بطريقة صحيحة وآمنة :
- اللحوم الطازجة تتُرك لمدة ربع ساعة في مكان جيد التهوية حتي يبرد الدم الذي بداخلها، ولا تُدخلها الفريزر وهي ساخنة نهائياً حتي لا تُقلل من درجة برودة الفريزر، وبذلك يعود الفريزر لتعويض فقد البرودة من جديد .
- قطع اللحوم بحد أقصي 2 كيلو جرام لكل قطعة، لتكون سهلة في التخزين .
- غسل اللحوم وتجفيفها جيداً قبل وضعها في الفريزر، وذلك حتي لا تٌخزن اللحم بالدهون الزائدة أو دمائها من طاولة التقطيع .
- يجب تفريغ كيس التخزين من الهواء وكذلك أطباق الفويل، ولف اللحم من الخارج بورق نايلون خاص بالتخزين .
- الاهتمام بوضع ورقة ملصقة علي كيس اللحم به تاريخ الذبح، والتجميد قبل دخولها للفريزر .
- التأكد من ضبط درجة برودة الفريزر علي الوضع المناسب للتجميد حتي لا يفسد اللحم .
