- قد يتخيل كثيرون أن غسل البيض النيء أمر صحي، للتخلص مما قد يكون عالقا بالقشرة الخارجية من أتربة أو جراثيم، ولكن المفاجأة هي أن لذلك تأثيرا عكسيا، طبقا لموقع دويتشه فيله.
- إذ يحذر الخبراء من غسل البيض قبل طهيه، لأن غسله يؤدي لإزالة الطبقة الطبيعية الواقية التي تغلف البيضة، ويحدث شقوقا صغيرة في قشرتها، ما قد يؤدي لنفاذ البكتيريا والجراثيم إلى داخلها.
- وتعد أفضل طريقة للتخلص من البكتيريا الضارة كـ”السالمونيلا”، هي حفظ البيض في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 7 درجات، كما ينصح بالابتعاد عن البيض المتسخ أو الذي تحتوي قشرته على شقوق.
- لا عجب أننا لم نسمع من قبل من يقول.. “أدي البيضة، واللي غسلها”.
إتبعنا
