أكلات نباتية خالية من الدهون

يمكن أن يوفر اتباع نظام غذائي بأكلات نباتية خالي من الدهون العديد من الفوائد الصحية، وذلك لأن الأكلات النباتية الخالية من الدهون توفر الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف. وخلال هذا المقال سنتعرف على أفضل الأكلات النباتية الخالية من الدهون.

فوائد الأكلات النباتية الخالية من الدهون

تتعدد فوائد الأطعمة والمأكولات النباتية للصحة، سنتعرف على أبرزها فيما يلي:

• يمكن أن يساعد تناول الأكلات النباتية الخالية من الدهون في تقليل مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن الطعام النباتي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
• إن اتباع نظام غذائي نباتي مفيد لفقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي. إذ تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية والدهون مقارنة بأنواع الحميات الأخرى، مما يسهل التحكم في تناول السعرات الحرارية والحفاظ على وزن صحي.
• أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم، وذلك لأن الخضار غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
• يرتبط تناول نظام غذائي نباتي أيضاً بانخفاض مستويات الالتهاب في الجسم، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل والربو.
• إن تناول نظام غذائي نباتي قد يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال توفير المزيد من الألياف، مما يساعد على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة ويمكن أن يمنع الإمساك.
• يمكن أن يوفر تناول نظام غذائي نباتي العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعتبر مهمة للصحة العامة.

أكلات نباتية خالية من الدهون

يمكن أن يكون تحضير وجبات نباتية خالية من الدهون بطريقة لذيذة ومغذية للجسم، وباستخدام المكونات الصحيحة يمكنك إعداد أطباق لذيذة مفيدة لجسمك.

اجمعي بعض المكونات الصحية وقليلة الدسم وقومي بإعداد الأكلات النباتية الغنية بالبروتين النباتي باستخدام البقوليات كالبازلاء والفول والعدس، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة كالشوفان.

عليك بتضمين الخضروات مثل الفطر والبصل والفلفل والسبانخ لإضافتها إلى وجباتك، وصنع أكلات نباتية سهلة وسريعة.

وإليكِ كيفية تحضير أكلات نباتية خالية من الدهون:

حساء البروكلي والبازلاء الخالي من الدهون

هذا الحساء غني بالمكونات المغذية وهو خيار صحي ومناسب للحصول على فوائد البازلاء والبروكلي بطريقة جديدة

المكونات:

• 3 أكواب من البروكلي المقطع لأجزاء صغيرة.
• 3 أكواب من حبوب البازلاء.
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• أربعة أكواب من مرق الخضار.
• ثمرة بطاطا كبيرة مقطعة لمكعبات ومسلوقة.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1. يوضع البصل والثوم في قدر، ويضاف البروكلي والبازلاء.
2. يضاف مرق الخضار إلى المكونات السابقة، ويغطى القدر ويطهى الحساء على نار خفيفة لمدة ثمان دقائق حتى ينضج البروكلي.
3. يوضع الحساء في وعاء الخلاط الكهربائي وتضاف إليه البطاطا، ويخلط الحساء على سرعة عالية حتى يتم الحصول على حساء ناعم.
4. يسكب الحساء في قدر ويسخن على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقلب.
5. يسكب الحساء في طبق التقديم، ويقدم مباشرة على السفرة.

طاجن الكوسا الخالي من الدهون

هذا الطاجن النباتي يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الرائع ومكوناته النباتية المغذية

المكونات:

• نصف ثمرة متوسطة من البصل المفروم ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الطماطم المفرومة المصفاة.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• ثمرتان متوسطتا الحجم من الكوسا.

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
2. يوضع البصل في قدر متوسط الحجم يسخن على نار متوسطة ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
3. يضاف الثوم إلى البصل وتقلب المكونات لمدة دقيقة.
4. تضاف الطماطم إلى الزيت، ثم تتبل المكونات بالأعشاب الإيطالية وتضاف رشة من الملح والفلفل الأسود.
5. يطهى المزيج على نار متوسطة حتى تقل نسبة السوائل لمدة تتراوح ما بين خمس إلى عشرة دقائق مع التحريك من وقتٍ لآخر.
6. تقطع الكوسا إلى شرائح دائرية أو طولية.
7. ترص نصف كمية شرائح الكوسا في الطاجن، ثم توزع نصف كمية صلصة الطماطم فوق الكوسا، وترص باقي كمية الكوسا ويتبعها باقي كمية صلصة الطماطم.
8. يخبز الطاجن في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يكتسب سطحها اللون الذهبي.

اسئلة شائعة: