التخطي إلى المحتوى
بسكويت لانكشير.. بالفانيليا ،والشوكولاته
بسكويت الأنكشير بالفانليا والشيكولآتة

بسكويت اللانكشير يعتبر من أنواع البسكويت الفاخرة الهشة الخفيفة الذي يحبها الأطفال، والكبار،

ويتم تقديمة بمنكهات كثيرة حتى ترضى جميع الاذواق، وهو يقدم في المناسبات والعزائم ومناسب جداً للعيد.

واليوم نقدم لكم نوعين من اللانكشير بالفانيليا والشكولاتة:

اولا: لانكشير بالفانيليا:

المكونات

 

4 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات

أربع معالق من النشا

باكيت من البيكنج باودر

200 جرام زبدة صفراء نيوزيلاندي بدرجه حرارة الغرفة

150 جرام سكر بودرة

3 بيض كبير

باكيت من الفانيليا

رشة ملح

 

طريقة التحضير

نضع في العجانة الزبدة مقطعة قطع صغيره وهي بدرجه حرارة الغرفة

وأضرب على السرعة الاولى

ثم نضع السكر البودر

ونضرب على السرعة الثانية لمده لا تقل عن ربع ساعة حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون

ثم نضع البيض واحدة تلو الأخرى.

نضع الفانيليا ونضرب بالعجان بعد أن يندمج البيض مع الزبدة.

نبدأ بإضافة الدقيق معلقة معلقة.

نستمر في الخفق بالمضرب حتى نحصل على عجينة متماسكة ناعمة.

نترك العجينة جاًنب لترتاح.

نأتي بصينيه فرن ونضع فيها ورق الزبدة ونأتي بالعجين ونأخذ قطع صغيره وتشكل في راحة اليد قطع صغيره في حجم اللوز

نضعها على الورقة على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض

ثم ندخل الصينية الفرن على درجه حرارة 180 درجه مئوية

بعد تمام التسوية والحصول على اللون المناسب

نتركه جانبا الى أن يبرد ويتم تزيينه

نأخذ قطعتين ونضع بينهم مربى ونلزقهم مع بعضهم البعض

ثم نغمسها بالشوكولاتة وتزين بالمكسرات

 

ثانياً: بسكويت الانكشير بالشكولاتة:

 

المكونات

 

4 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات

ثلاث ملاعق كاكاو خام خاص بالحلويات

أربع معالق من النشا

باكيت من البيكنج باودر

200 جرام زبدة صفراء نيوزيلاندي بدرجه حرارة الغرفة

150 جرام سكر بودرة

3 بيض كبير

باكيت من الفانيليا

رشة ملح

 

طريقة التحضير

 

نفس طريقة التحضير السابقة مع أضافة الكاكاو الخام مع الدقيق .

 

طريقة التشكيل

يفرد العجين بالنشابة على ورقة زبدة.

ونأتي بقطعات البسكويت التي تكون على شكل قلوب أو شكل نجمة ونقطع العجين ونرص على ورق زبده في صنيه فرن.

يتم تسويته على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ويقدم في طبق مع كوب من الشاي.

التعليقات

اترك رد