التخطي إلى المحتوى
طواجن الخضار في الفرن
طواجن الخضار في الفرن

يقصد بطهي الخضار في الفرن هوا إنضاج الخضار داخل الفرن فهوا يعطيكي الطعم الرائع، والأشهي طعماً ويكون شكله أفضل من المطهي علي البوتجاز.

طاجن التورلي في الفرن

التورلي عبارة عن خليط من الخضروات الموجودة مثل الجزر ، الكوسة، البسلة، البطاطس، الفاصوليا الخضراء.

طريقة التحضير

  1. تجهز الخضروات كل حسب نوعها وترص في طاجن علي طبقات متبادلة بينهم العصاج
  2. تسقي بالشوربة المغلية وعصير الطماطم والتوابل وتوضع علي النار حتي تغلي
  3. بعد ذلك ضعيها داخل الفرن وتترك حتي تنضج
  4. ثم قومي بعد ذلك برفعه الي الرف العلوي حتي يأخذ الوجه الذهبي
  5. يقدم ساخناً مع الخبز أو الأرز

المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات

  1. قومي بإحضار الباذنجان وتقطيعه إلي شرائح
  2. احضري اللحم المفروم
  3. بصلة كبيرة مقطعة مفرومة بالكبة
  4. ملح ، وفلفل، وتوابل

الطريقة

  • قومي بتقطيع الباذنجان إلي شرائح ثم قومي بقليه، ثم رصي الباذنجان علي الطاجن
  • ثم قومي بوضع العصاج  علية
  • وضعي بعد ذلك الباشميل
  • بعد ذلك ضعي الطاجن في الفرن وتقدم ساخنة مع الخبز

الكوسة بالباشاميل

المكوناتج

  1. نصف كيلو كوسه مقطعة طرشات
  2. ربع كيلو لحمة مفرومة
  3. ملعقة فلفل أسود
  4. ملعقة ملح
  5. بصلة مفرومة ناعم
  6. ثمرة طماطم صغيرة
  7. ربع كوب زيت او سمن علي حسب الطلب

الطريقة

  1. احضري  العصاج أولاً وهوا وضع البصل وتشويحة باللحمة علي نار هادئة
  2.  أبشري ثمرة الطماطم ثم وضعها علي اللحمة
  3.  بعد تسوية اللحمة جيداً قومي بوضع الفلفل والملح
  4. إحضري شرائح الكوسة، ثم قومي بتشويحها مع ملعقة زبدة
  5. رصي الكوسة في الطاجن ويفضل أن يكون زجاجي ( بيركس)
  6.  بعد ذلك بوضع الحمة المفرومة علي الكوسة وقومي بتقليبها جيداً
  7. ضعي الباشميل علي المكونات ثم ضعيها في الفرن حتي تنضج

البطاطس باللحمة المفرومة

المكونات

  1. لحمة مفرومة نصف كيلو
  2. بطاطس صغيرة وقومي بتقويرها
  3. ٢ بصلة مفرومة
  4. ملح
  5. فلفل اسود
  6. قومي بعمل العصاج  الذي ذكر قبل ذلك
  7. شوحي البطاطس في القليل من الذبد
  8. قومي بعد ذلك بحشو البطاطس باللحمة المفرومه
  9. أضيفي القليل من الشوربة إلي طاجن البطاطس
  10. وعندما تستوي البطاطس قومي بوضعها عليالشواية العلوية حتي تعطيكي اللون الذهبي

 

التعليقات

اترك رد